Маковый кекс с корицей

Автор: Манюша

Ингредиенты

• Мак — 60 г
• Сахар — 300 г
• Ванильный сахар (10 г) — 1 пакет.
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Корица — 2 ч. л.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Масло растительное — 100 мл

• Молоко — 1000 мл
• Закваска (для кефира от Орсика) — 1 пакет.
• Кефир — 250 мл

Приготовление

Для кефира. Молоко комнатной температуры налить в простерилизованный стакан, всыпать закваску, хорошо перемешать 2 минуты. Закрыть крышкой. В йогуртницу - термос влить кипящую воду до отмеченного уровня, поставить стакан, закрыть и оставить на 6 - 10 часов для сквашивания. Поставить в холодильник на 2 часа (можно больше)

Готовим кекс. Мак залить кефиром и оставить на 1,5 - 2 часа.

50 г сахара смешать с корицей.

Яйца смешать с сахаром, ванильным сахаром и растительным маслом до однородности.

Добавить половину просеянной с разрыхлителем и содой муки. Перемешать. Влить кефирно-маковую смесь. Опять перемешать. Добавить оставшуюся муку. Замесить однородное тесто.

Половину теста вылить в силиконовую форму с отверстием. Присыпать сахарно-коричной смесью. Затем выложить ровно вторую половину теста.

Форму поставить в разогретую духовку при 180С. Выпекать до сухой зубочистки примерно 45-50 минут.

Горячий кекс охладить 10 минут в форме, затем - на решётке.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru