Заливной пирог с курицей и картофелем

Автор: lili-8888

Ингредиенты

• Молоко — 1000 мл
• Закваска (бактериальная закваска для ряженки Oursson) — 1 пакет.

• Ряженка — 2 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 240 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло сливочное — 20 г
• Филе куриное — 300 г
• Картофель — 150 г
• Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
• Зелень
• Перец черный

Приготовление

Сначала приготовим ряженку. Емкость для приготовления ряженки простерилизовать. Влить в нее пастеризованное молоко комнатной температуры. (у меня молоко 2,5% жирности) В молоко всыпать закваску для ряженки, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски.

Емкость закрыть крышкой. Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта. Затем убрать ряженку в холодильник и охладить не менее двух часов.

В чашку влить ряженку.

Добавить яйца, соль, сахар, просеянную с разрыхлителем муку. Хорошо перемешать.

Для начинки картофель почистить. Куриное филе и картофель нарезать кубиком. Зелень нарезать. Смешать все в чашке, приправить солью, перцем и паприкой.

Духовку разогреть до 180С. Форму смазать сливочным маслом. В форму 26 см, (я использовала 2 небольшие) вылить половину теста.

Сверху выложить начинку, затем остальное тесто.

Печь пирог до готовности, примерно 40 минут. Если верх сильно подрумяниться можно накрыть фольгой.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru