Автор: mtata
Описание: Хочу предложить рецепт простого картофельного салата с зеленым горошком в йогуртовом соусе. Можно использовать в качестве гарнира к рыбе, мясу. Соус не жирный, его можно использовать и для приготовления других салатов. За основу взят рецепт от Зоряны Ивченко, спасибо огромное.
|
|
Картофель сварить до готовности в мундире. После варки залить холодной водой, остудить. Яйцо сварить в крутую, охладить. Замороженный зеленый горошек залить кипятком или бланшировать в кипящей воде 5мин. Откинуть на дуршлаг и ополоснуть ледяной водой, горошек сохранит свой цвет. С картофеля снять кожуру. Порезать картофель крупно. |
|
На картофель выложить горошек. Оставить немного для украшения. |
|
Для соуса я обжарила зерна горчицы, как только они начинают подпригивать снять с огня. Смешать натуральный йогурт, соль, сахар, черный перец, оливковое масло, винный уксус, горчицу. Если у вас нет зерновой горчицы, можно взять немного готовой. Оставить немного горчицы для украшения. |
|
Перемешать. Мяту измельчить, добавить в соус. Залить соусом салат. |
|
Добавить яйца, порезанные дольками. Украсить оставшимся горошком и горчицей. |
|
Украсить петрушкой. |
