Фаршированные перцы по-средиземноморски

Автор: Сицилия на тарелке

Ингредиенты

• Перец болгарский (маленькие, каждый грамм по 80 примерно) — 3 шт
• Фарш мясной (говяжий) — 200 г
• Морковь — 70 г
• Лук репчатый — 50 г
• Сельдерей черешковый — 20 г
• Томаты в собственном соку (пробить бендером или размять вилкой) — 400 г
• Оливки черные (косточку удалить) — 4 шт
• Каперсы
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Орегано (ароматные травки любые что Вам нравятся) — 1 щепот.

Приготовление

Готовим как обычный фаршированный перец-перчики разрезать, удалить сердцевинку. Фарш посолить (чуть-чуть если каперсы у Вас тоже в соли), морковку, лук и сельдерей измельчить и обжарить на масле. оливки, чеснок и ароматные травки измельчить

Все смешать с фаршем, проверить на соль и начинить перчики. Готовить в соусе под крышкой около получаса, в зависимости от величины перцев. Или в духовке, прикрыв фольгой. Для тех ктому не надо следить за фигурой-в конце можно посыпать тертым выдержанным сыром и подержать в духовке пять минут.

© www.povarenok.ru