Кабачки, маринованные с медом

Автор: Щербакова Елена

Ингредиенты

• Кабачок — 300 г
• Соль — 1 ч. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Вино красное сухое (или яблочный уксус) — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Укроп — 1 пуч.

Приготовление

Кабачок вымыть и срезать кончики. При помощи овощечестки нарезать кабачок полосками. Резать вдоль кабачка, чтобы получились тонкие овальные дольки.

Полоски кабачка посолить, перемешать и оставить на 10 минут. После настаивания из кабачка выделится сок. Сок слить, а кабачковые полоски немного отжать.

Пока кабачок просаливается, приготовить маринад. В миску положить мед и налить 1 ч. ложку яблочного уксуса. Перемешать, пока весь мед не растворится.

В миску добавить растительное масло, укроп и пропущенный через пресс чеснок. Залить маринадом отжатые кабачковые полоски. Перемешать.

Подавать маринованные кабачки можно сразу. Хранить кабачки в холодильнике в контейнере с крышкой.

© www.povarenok.ru