Бабушкин суп

Автор: Люда-Людмила

Ингредиенты

• Мясо (говядина со свининой) — 250 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Вода — 50 мл
• Соль — 2 ч. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Зелень

Приготовление

Яйцо смешать с 0.5 ч. л соли и 50 мл воды, вылить в муку.

Замесить крутое тесто, накрыть и оставить на 15 минут. Кастрюлю с 2 литрами воды ставим на плиту, добавляем нарезанный кубиками картофель, даем закипеть, уменьшаем огонь, варим на медленном огне.

Тесто еще раз вымесить. Мясо пропускаем через мясорубку с одной луковицей. Добавляем в фарш по половине ч. л перца и соли, смешиваем.

Оставшуюся луковицу мелко режем, морковь трем на крупной терке, обжариваем на растительном масле, добавляем в кастрюлю.

Тесто делим на 2 части, каждую раскатываем в ленту шириной 12-13 см, раскладываем фарш, сворачиваем рулет.

Разрезаем на рулетики по 2-3 см шириной. Огонь под кастрюлей увеличить, опускаем в нее наши рулетики, доводим до кипения, уменьшаем огонь, солим по вкусу. После того, как рулетики всплывут, варим их 5-7 минут.

Подаем к столу посыпав перчиком, мелко нарезанной зеленью, можно со сметанкой.

Всем доброго времени суток, и приятного аппетита!

© www.povarenok.ru