Закусочный кекс к празднику

Автор: Липач Галина

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2.5 стак.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сыр твердый — 150 г
• Бекон — 100 г
• Ветчина — 200 г
• Оливки зеленые — 100 г
• Маслины — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Петрушка
• Масло оливковое — 100 мл
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Соль
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Вино белое сухое (Я брала розовое) — 150 мл

Приготовление

Мелко нарезаем лук.

Бекон нарезаем мелкими кусочками.

Лук и бекон обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета.

Оливки и маслины нарезаем кружочками.

Ветчину нарезаем небольшими кубиками.

Сыр натираем на мелкой терке.

Мелко рубим петрушку.

В миске взбиваем яйца, вино, оливковое масло и соль.

В просеянную муку добавляем разрыхлитель.

Постепенно добавляем муку в яичную смесь.

Добавляем оливки, маслины и ветчину. Хорошо перемешиваем.

Добавляем петрушку, бекон и сыр. Хорошо все перемешиваем.

Перекладываем в форму, смазанную маслом и застеленную пергаментом. Прямоугольная форма размером 12×20 см.

Выпекаем при 180 градусах 1 час. Оставляем на 15 минут в форме.

Вынимаем из формы и остужаем на решетке.

Приятного аппетита :-)

© www.povarenok.ru