Засолка сала

Автор: alina28 11

Ингредиенты

• Сало — 1 кг
• Соль (сало лишнюю соль не возьмет, не бойтесь пересолить)
• Перец черный
• Перец красный жгучий
• Чеснок — 3 зуб.

Приготовление

Беру килограмм сала, режу на 5 равных частей и делаю небольшие надрезы ножом.

Чеснок режу на кружочки и засовываю в надрезы, хорошо просаливаю каждый кусочек со всех сторон. Не бойтесь добавить много соли, потому что сало ненужную соль не впитает.

Далее каждый кусочек сверху перчу черным и красным молотым перцем и хорошо втираю в сало рукой.

Кладу в глубокую тарелку все пять кусочков сала, накрываю пищевой пленкой и отправляю в холодильник на 3 дня. Раз в день нужно сливать образовавшуюся на дне жидкость и снова накрывать пищевой пленкой. На третий день достаем сало и снимаем остатки соли сверху. Сало готово к употреблению, оно получается очень нежное и тает во рту. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru