Салат с красной рыбой и рукколой

Автор: stark2

Ингредиенты

• Лосось (или сёмга) — 250 г
• Рукола — 50 г
• Пармезан — 50 г
• Лук зеленый
• Лимон — 0,5 шт
• Базилик — 0,5 ч. л.
• Масло сливочное — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Помидоры черри (7-10 шт.)

Приготовление

На сковороде раскалить сливочное масло. Рыбу нарезать кусочками примерно 1х1 см. Обжарить в масле, помешивая, в течение 2-3 минут, предварительно добавив сухой базилик.

На тарелку выложить рукколу.

Нарезанные помидоры.

Зелёный или белую часть молодого лука.

Обжаренную рыбу.

Тёртый пармезан. Добавить оливковое масло, выдавить над салатом сок половины лимона. Слегка посолить и поперчить.

© www.povarenok.ru