Закусочные паровые булочки

Автор: Липач Галина

Ингредиенты

• Молоко (теплое) — 180 мл
• Мука пшеничная — 300 г
• Масло подсолнечное — 25 г
• Дрожжи (сухие) — 5 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

• Молоко (теплое) — 150 мл
• Мука пшеничная — 300 г
• Масло подсолнечное — 25 г
• Тыква (Пюре из тыквы 145 гр) — 200 г
• Дрожжи (сухие) — 5 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.

• Лук зеленый — 1 пуч.
• Масло оливковое — 4 ст. л.

Приготовление

Готовим пюре из тыквы. Тыкву нарезаем кусочками и перекладываем в сотейник. Наливаем воду, чтобы только прикрыло дно. Тушим до мягкости 15 минут.

Из отваренной тыквы делаем пюре. У меня получилось 145 гр.

В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар и перемешиваем. Даем подойти 10 минут.

В просеянную муку добавляем соль.

Добавляем подошедшие дрожжи.

Добавляем подсолнечное масло.

Замешиваем тесто.

Тесто выкладываем в смазанную маслом миску и накрываем пищевой пленкой. Даем подойти 40 минут.

Делаем желтое В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар и перемешиваем. Даем подойти 10 минут.

В просеянную муку добавляем соль.

Добавляем подошедшие дрожжи.

Добавляем пюре из тыквы.

Добавляем подсолнечное масло.

Замешиваем тесто.

Тесто выкладываем в смазанную маслом миску и накрываем пищевой пленкой. Даем подойти 40 минут.

Раскатываем 2 одинаковых прямоугольных пласта теста.

Желтый пласт теста смазываем оливковым маслом.

Посыпаем половиной мелко нарезанного зеленого лука.

Сверху выкладываем белый пласт теста.

Смазываем оливковым маслом.

Посыпаем оставшимся зеленым луком.

Сворачиваем в рулет.

Разрезаем на одинаковое кусочки. У меня получилось 10 штук.

Тонкой палочкой придавливаем булочку.

Немного растягиваем концы теста в стороны.

Подварачиваем концы теста под низ и защипываем.

Раскладываем булочки на пергамент, смазанный подсолнечным маслом.

Перекладываем булочки в пароварку.

Ставим поддоны с булочками на кастрюлю с кипящей водой. Готовим 15 минут. Выключаем и оставляем под крышкой еще на 5 минут.

Приятного аппетита :-)

© www.povarenok.ru