Пирог с сыром и зеленью "Цветик-семицветик"

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 350 г
• Мука овсяная — 80 г
• Кефир (220 мл.) — 1 стак.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Дрожжи (сухие, с небольшой горкой) — 1 ч. л.
• Сахар (с небольшой горкой) — 1 ч. л.
• Соль (под нож) — 1 ч. л.

• Сыр твердый — 120 г
• Зелень (перья зеленого лука, кинза, укроп) — 1 пуч.

• Сливки
• Кунжут

Приготовление

В миску просеять оба вида муки, добавить сахар и соль.

Добавить теплый кефир, дрожжи.

Замесить тесто. Влить растительное масло.

Вымесить тесто до гладкости. Накрыть пленкой, оставить для выбраживания в теплом месте на 1 час.

Тесто обмять, разделить на 8 одинаковых частей. Советую делать это на весах. Подкатать в колобки, накрыть, оставив на 10 минут.

В это время приготовить начинку. Сыр натереть. Нарубить вымытую и обсушенную зелень. Смешать.

Духовку включить на разогрев. Начинаем формовать. Колобок раскатать в прямоугольник. Выложить на него 1 ст. л. начинки.

Края соединить, залепить.

Соединить концы, формуя "лепесток". Так поступить с семью колобками, восьмой начинить и сформовать круглым.

Выложить заготовки - швом вниз, в форму, 26-28 см.. Оставить в тепло месте на расстойку, прикрыв плёнкой. Духовку включить на разогрев.

Расстоявшийся "цветок" смазать сливками, присыпать кунжутом. Поместить в духовку. Отпекать при 180-190 градусах, 30-35 минут, до красивого румянца. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Готовый пирог слегка остудить на решетке.

© www.povarenok.ru