Автор: Ируня
Описание: Уже совсем скоро любимый всеми праздник - Новый Год, уже пора покупать подарки, украшать дом и продумывать новогоднее меню... Сегодня я предложу вашему вниманию интересную и красивую праздничную закуску - Закусочный торт. Готовится он очень просто и быстро из самых элементарных продуктов. Вы его можете приготовить заранее (за несколько часов до застолья) и хранить в холодильнике до подачи.
В принципе, начинку вы можете менять на свой вкус, вместо ветчины можно использовать солёную или копчёную красную рыбу, вместо огурца взять авокадо, вместо оливок - редис, вместо укропа - базилик, украсить по своему вкусу.. В общем, простор для фантазии.
|
|
Ещё понадобится кольцо для торта или просто разъёмный бортик формы для торта. У меня 20см в диаметре, можно 22см использовать. Сразу скажу про хлеб. Я использовала 2 вида хлеба - верхний и нижний корж у меня из ржано-пшеничного хлеба, средний - из ржаного бездрожжевого хлеба. Хотела посмотреть, с каким больше понравится. Однозначно лучше сюда подходит ржано-пшеничный обычный хлеб, он более эластичен и не крошится, поэтому советую использовать именно его. Итак, берем большое плоское блюдо. Выкладываем на него 4 ломтика хлеба. Корочки я не срезала, если хотите, можете срезать. |
|
На хлеб помещаем кольцо для торта или, как я, бортик от разъемной формы для торта. Нажимаем, отрезая лишнее... |
|
Обрезочками заполняем все пустоты, чтобы получился корж. |
|
Щедро смазываем хлебный корж творожным сыром с зеленью. |
|
Сверху выкладываем кружочки огурца. |
|
Далее - слой ветчины. |
|
Смазываем горчицей. Я использовала "Домашнюю" ТМ HAAS, она средне-острая, приятная на вкус, поэтому я смазывала довольно щедро. |
|
Далее у нас слой натёртого на крупной терке сыра. |
|
Далее - слой хлеба. Снова смазываем щедро творожным сыром с зеленью. |
|
Следующим слоем выкладываем нарезанные кружочками яйца... |
|
Затем, нарезанные колечками оливки. |
|
Снова слой тёртого сыра. |
|
Посыпаем мелко нарезанным укропом. Вместо укропа вы можете использовать любую другую зелень - петрушку, кинзу, базилик... |
|
Следующий слой - ветчина. |
|
Смазываем горчицей. |
|
Сверху раскладываем ломтики хлеба. |
|
Сверху щедро смазываем творожным сыром с зеленью. И ставим в холодильник вместе с кольцом на 2 часа. |
|
Аккуратно снимаем кольцо. И смазываем торт сверху и с боков сливочным (или творожным) сыром без наполнителя. |
|
Укроп мелко нарезать и украсить им бока торта. |
|
Верх торта украсить по своему вкусу/желанию. У меня веточка укропа, половинки помидорчиков черри и колечки оливок. Задумка была типа укроп - ёлка, а черри и оливки - шары) Приятного аппетита и.. с наступающим Новым Годом! |
