Айнтопф из савойской капусты

Автор: stark2

Ингредиенты

• Капуста савойская — 200 г
• Картофель (небольшой) — 4 шт
• Перец болгарский (жёлтый) — 0,5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Грудинка (копчёная или касслер) — 250 г
• Сало (смалец) — 1 ст. л.
• Бульон (овощной) — 500 мл
• Сырок плавленый — 100 г
• Сливки — 50 мл
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Соль
• Перец душистый

Приготовление

Картофель нарезать на 4 части и предварительно отварить в подсоленой воде. В это время лук нарезать, обжарить на смальце в сковороде с высокими краями.

Грудинку (касслер) нарезать кубиками, добавить к луку, готовить около 2х минут, помешивая.

Добавить нарезаный болгарский перец.

И отварной картофель, перемешать, готовить около 1 минуты.

Савойскую капусту нарезать крупными кубиками, отправить в сковороду.

Залить овощным бульоном (или кипятком). Под крышкой варить около 15 минут.

Добавить сырок, сливки и зелёный лук. Довести почти до кипения. Досолить, если требуется. Выключить плиту, дать настояться некоторое время.

© www.povarenok.ru