Салат с курицей, авокадо и моцареллой

Автор: golubga

Ингредиенты

• Грудка куриная (вареная) — 1/2 шт
• Авокадо — 1 шт
• Моцарелла (у меня 3 шарика с грецкий крупный орех) — 100 г
• Томаты вяленые (или 6 чесночных половинок) — 3 шт
• Помидоры черри — 6 шт
• Капуста пекинская — 100 г
• Семечки тыквенные — 1 горст.
• Перец черный (молотый)
• Соль
• Маслины (б/к) — 6 шт

• Сок лимонный
• Горчица ("дижонская" ТМ Haas) — 2 ст. л.
• Уксус (бальзамический)
• Масло оливковое (или чесночное масло от вяленых помидоров) — 2 ст. л.
• Перец черный (молотый)
• Соль

Приготовление

1. Мелко порежьте вареное куриное филе и выложите в большую миску.

2. Авокадо вымойте, вытрите салфеткой, разрежьте вдоль пополам, удалите косточку, шкурку и нарежьте тонкими дольками.

3. Вяленые и свежие помидоры нарежьте небольшими кусочками.

4. Сыр моцареллу нарежьте произвольными кусочками, маслины порежьте колечками.

5. Пекинскую капусту промойте проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и тонко порежьте стружкой.

6. Приготовим горчичный соус. В небольшой миске смешайте ингредиенты для соуса: сок лимона, бальзамический уксус, горчицу ТМ Haas, оливковое масло, соль и перец. Вместо оливкового масла, можно использовать, масло из банки с чесночно-вялеными помидорами.

7. Тыквенные семечки освободите от лузги и поджарьте на сухой, горячей сковороде. В сервировочное блюдо выложите салат, полейте приготовленным соусом и посыпьте тыквенными семечками. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru