Автор: anastasia 86-2016
Описание: Предлагаю приготовить нежное печенье с очень яркой начинкой. Начинка из малины с добавлением апельсина- необычное, но интересное сочетание! Любителям кисло-сладких вкусов десерта обязательно понравится такое сочетание!
|
|
Подготовим продукты для теста. Маргарин подморозим, чтобы проще было его натирать на тёрку. Муку просеем. |
|
В ёмкость отправляем муку, сахар, ванильный сахар ( у меня от ТМ Dr. Oetker), соль - перемешиваем. |
|
Далее охлаждённый маргарин натираем в сухие ингредиенты. И дополнительно перетираем руками в крошку. |
|
Добавляем желтки, воду и быстро собираем тесто в шар. Убираем тесто в пакет, и в холодильник на час. |
|
Готовим начинку. Хорошо промываем апельсин, натираем цедру. Затем разрезаем пополам, из одной половины выжимаем сок (для того, чтобы развести им крахмал), а другую нарезаем на мелкий кубик (убрав хорошо белые прожилки). В сотейнике соединяем малину (у меня замороженная), цедру апельсина и дольки апельсина. |
|
Ставим на нагрев, доводим до кипения, добавляем крахмал, разведённый апельсиновым соком. И провариваем до густоты около двух минут. Готовую начинку остудить. |
|
Когда всё остыло, тесто готово. Формируем печенье. Раскатываем тесто в пласт, шириной 2-3 мм, вырезаем кружочки ( я пользовалась бокалом). На одну печеньку- два круга. На один укладываем начинку, вторым накрываем. |
|
Скрепляем хорошо вилочкой. А затем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем около 15-20 минут при 190-200 градусах. |
|
Готовое печенье можно присыпать сахарной пудрой. |
|
С наступающими праздниками! Приятного чаяпития!!! |
