Автор: obukhov11
Описание: Сегодня Светлый праздник Рождества. Хочу пожелать всем нам, друзья мои, хорошего настроения, вкусного застолья, пусть в вашем доме торжествует добро и справедливость. Какое же застолье без торта? Выпекаем торт "Медовый"...:)
|
|
В миску добавить 3 яйца. |
|
Взбить яйца в легкую пену. Добавить соду для выпечки (1,5 ч. ложки). |
|
Смесь взбить. |
|
В отдельную миску добавить мед (3 ст. ложки), добавить сахар (1 стакан). |
|
Добавить лимонную цедру (1,5 ст. ложки). |
|
Добавить растопленное сливочное масло (100 гр.) |
|
Смесь слегка взбить. Поставить смесь на очень тихий огонь, довести до кипения. Горячую смесь влить в яичную смесь с содой. |
|
Добавить 4,5 стакана муки. Хочу обратить внимание, что муки, возможно, потребуется от 4 до 4,5 стаканов. Заместить тесто. |
|
Готовое тесто разделить на 9 равных кусочков, примерно по 130 гр. каждый. Накрыть пищевой пленкой, оставить на 30 мин. |
|
Далее каждый кусочек раскатать в пласт толщиной примерно 2-2,5 мм. Вырезать круг, остатки теста с противня не убирать. Хочу обратить внимание, тесто для коржей торта лучше раскатывать на листе пекарской бумаги. Тесто раскатали, поместили на противень, отправили в разогретую до t180-190С духовку. Пока выпекается корж, раскатываем следующий пласт теста. И так далее. Коржи для торта выпекаются быстро, примерное время выпекания 5 мин. |
|
Готовый корж. |
|
1. |
|
Крем: В миску добавить сахара (1 стакан), добавить 3/4 стакана молока. Смесь взбить. |
|
Добавить 3 яйца. |
|
Смесь взбить. |
|
Смесь поставить на очень тихий огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Затем смесь остудить до комнатной температуры. |
|
Далее добавить размягченное сливочное масло (400 гр.). Взбить крем. |
|
Приготовленным кремом смазать коржи будущего торта. Обрезки торта измельчить в блендере или порубить в ножом в крупку. Приготовленной крупкой обсыпать верх и боковые части торта. |
|
Торт поместить в холодильник на ночь для пропитки коржей. |
|
Для декора: Белый шоколад растопить на водяной бане. Для имитации сот можно использовать упаковочную пленку. Предварительно пленку следует вымыть с мылом и хорошо просушить. |
|
Нанести расплавленный шоколад кулинарным шпателем или ложкой на поверхность пленки. Поместить пленку в холодильник. Далее снять пленку и поломать шоколадные соты на произвольной кусочки. |
|
К боковой поверхности торта шоколадные соты можно прикрепить при помощи крема или джема. По желанию можно приготовить вот таких милых пчелок, для этого вам потребуется сахарная мастика и пищевой краситель. Собственно и всё. Лепка пчёлок по аналогии лепки из пластилина. Крылышки пчёлок - лепестки миндаля. Соты наполнить мёдом. Можно на поверхности торта сделать мёдом несколько капель. Здесь все зависит от вашей фантазии. |
|
С Праздником Светлого Рождества! Приятного чаепития, друзья мои! |
