Булочки "Маковые"

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 480 г
• Сливки (10%) — 220 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Дрожжи (сухие от ТМ "Dr. Oetker") — 2 ч. л.
• Ароматизатор (ромовый от ТМ "Dr. Oetker") — 2 капл.
• Соль — 1/4 ч. л.

• Мак — 100 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Сливки (10%) — 2 ст. л.

• Желток яичный — 1 шт
• Сливки (10%) — 1 ст. л.

Приготовление

Замесить тесто. Я это доверяю хлебопечке. Согласно инструкции заложить продукты. Влить сливки + яйцо, ароматизатор.

Добавить сахар, соль, растительное масло. Всыпать просеянную муку и дрожжи. Поставить на режим "Замес теста".

Пока замешивается тесто, приготовить начинку. Мак слегка прожарить на сухой сковороде, помешивая, 5 минут. Добавить сахар и сливки.

Тщательно перемешать.

Готовое тесто разделить на 4 части, по 215 -217 гг.. Подкатать в колобки.

Начинаем формовать булочки. Я покажу несколько видов формовки. 1. Колобок раскатать в круг, 0,7 - 1 см. толщиной, разрезать пополам. Нанести на половинку 1 ст. л. маковой начинки.

Свернуть с обеих сторон рулетом к середине.

2. Начинку нанести на полукруг, свернуть с обеих сторон, придав форму треугольника.

3. Нанести начинку на полукруг и свернуть рулетом, придав форму треугольника.

Заготовки выложить в круглую форму, застеленную бумагой. Нанести надсечки острым ножом или лезвием. Дать время на расстойку, 20 минут. Духовку включить на разогрев.

Расстоявшиеся булочки смазать смесью желтка и сливок. Отправить в духовку. Выпекать 20-30 минут при 190 градусах.

Готовые булочки остудить на решётке.

Ах, как здорово прийти
С длительной прогулки ,
И увидеть на столе
Маковые булки .
Булки пышные и ароматные,
Ах как к чаю хороши,
Ромовые, сладкие,
Наедимся от души...

© www.povarenok.ru