Автор: infogolobokova
Описание: Пирог приготовлен из яблок, брусники и сыра Рикотта. Все завернуто в лаваш.
Десерт, который можно есть и детям, и взрослым.
Кисло-сладкий, нежный и ароматный.
|
|
Выкладываем Рикотту на лаваш. |
|
Смазываем всю поверхность лаваша сыром. |
|
Яблоки очищаем от кожуры, натираем на крупной тёрке и перемешиваем с 1/2 ст. ложки сахарного песка. |
|
Выкладываем на лаваш и равномерно распределяем по поверхности. Пожалуйста, обратите внимание на то, что Рикотта была нанесена на всю поверхность лаваша, а фрукты распределяем, отступив от края 3-4 см. |
|
Теперь брусника. Чудо ягода! Я предварительно её разморозила и перемешала с сахарным песком (1/2 ст. ложки). |
|
Брусничку так же распределила сверх яблочек. |
|
Теперь, лаваш надо аккуратно свернуть рулетом. Начинаем от себя. На самом деле, Рикотта размягчает лаваш, и его очень легко свернуть. Надо только делать это аккуратно и сильно не нажимать. Но при этом, рулетик должен быть плотненьким. |
|
Получается вот такой материал. |
|
Берем форму. У каждой хозяйки есть свои формы. В данном случае я взяла силиконовую для кексов. Смазала растительным маслом чуть-чуть. |
|
Нарезаем рулет кусочками, шириной 3-4 см. Надо смотреть высоту Вашей формы. У меня она широкая, но не высокая. Еще учитываем, что пирог будем заливать сливками, поэтому до борта надо оставить еще место. Нарезанные кусочки я сразу выкладывала в форму. Начинала с внешнего диаметра, а потом уже выкладывала серединку. |
|
Рулетики не разваливаются, так как лаваш стал мягким от Рикотты. |
|
Вот. А теперь! Предлагаю Вам своё испытанное средство, как сделать заливку, не используя электроприборов и дополнительной посуды. Я этим методом пользуюсь постоянно в походах чтобы приготовить или омлет, или заливку для горячих бутербродов. Сливки у меня были в остатках. Поэтому взяла сливки в их родном пакете и в носик пакета поставила воронку. |
|
Через воронку засыпала оставшийся сахарный песок 2 столовые ложки. |
|
И туда же влила 2 яйца. |
|
А теперь танцуем! Кто что хочет. Может быть Вы любите работать с шейкером, тогда Вы бармен. Все тщательно взбиваем прямо в пакете. Вот так. Только не забудьте предварительно закрыть пакет крышечкой. |
|
Заливаем пирог сливочной массой. |
|
И ставим в нагретую духовку. Режим: верх+низ. Температура: 200 градусов. Размещение: средняя полка. На решетку. Выпекаем 10-15 минут на 200 градусах. Потом выставляем температуру 150 градусов. Выпекаем еще 40 минут. |
|
Выкладываем пирог на блюдо. Приятного чаепития! Теплый, воздушный. А какой нежный. Спасибо, что заглянули ко мне. |
