Кролик, запеченный с чесноком и грушами

Автор: Беннито

Ингредиенты

• Кролик (у меня только ножки, 6штук) — 1 шт
• Картофель — 600 г
• Бекон — 100 г
• Соль — 2 ч. л.
• Розмарин (свежий) — 5 веточ.
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Чеснок (целая головка) — 1 шт
• Вино белое сухое — 100 мл
• Вода — 50 мл
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.
• Груша (средние, можно больше) — 2 шт

Приготовление

Подготовленную форму для запекания смазать подсолнечным маслом. Картофель помыть и обсушить. Разрезать картофель пополам, а если крупный, то на четвертинки. Выкладываем картофель в форму. Посолить и перемешать.

Ножки кролика помыть и обсушить. Посолить. Выкладываем кролика на картофель.

Бекон нарезать на средние кусочки. Добавить в форму. Лук и головку чеснока ( не чистить) разрезать пополам. Добавить к кролику. Добавить вино и воду. Прикрыть фольгой и запекать в разогретой духовке при 180гр 45 минут.

Фольгу снять. Груши помыть и разрезать на четвертинки. Добавить к кролику.

Допекать еще 25-30 минут или до красивого, золотистого цвета.

© www.povarenok.ru