Грибной суп-пюре с сыром

Автор: Jane

Ингредиенты

• Сыр плавленый («Хохланд» «Суп и соус» для горячих блюд) — 100 г
• Вешенки — 300 г
• Шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сливки (30-38%) — 200 мл
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Сухарики (для подачи)

Приготовление

Продукты

У грибов удалите жесткие основания ножек, сами грибы нарежьте средними кусочками, оставив несколько крупных для подачи. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук с чесноком в сливочном масле на среднем огне в кастрюле с толстым дном, 5 мин.

Добавьте грибы, увеличьте огонь, обжаривайте 5 мин. Выньте крупные кусочки и отложите для подачи.

Влейте 800 мл воды, доведите до кипения, варите 2–3 мин. Взбейте погружным блендером в пюре.

Добавьте сливки и сыр, снова доведите почти до кипения, приправьте солью и перцем. Подавайте с сухариками, украсив отложенными обжаренными грибами.

© www.povarenok.ru