Салат из малосольных овощей с капустой

Автор: mtata

Описание: Малосольные огурчики в пакете с цуккини и помидорами. Очень вкусно, особенно с картошечкой. Прекрасное дополнение к шашлыку, печеному мясу. Всё просто и быстро. К маринованным овощам добавила немного свежей капусты. Овощи сочные, свежие, ароматные, пикантные, вкусные. Для засолки использовала парниковые овощи.

Ингредиенты

Цуккини — 100 г
Огурец — 130 г
Помидор (небольшие) — 2 шт
Укроп (примерно 20г) — 1 пуч.
Перец красный жгучий (у меня хлопья) — 1/4 ч. л.
Соль (не полная ч.л.)
Чеснок — 2 зуб.
Капуста пекинская — 60 г
Сок лимонный (для капусты) — 1 ч. л.
Бальзамик (для капусты) — 4 капл.
Масло оливковое (для салата) — 2 ст. л.

Приготовление

Салат из малосольных овощей с капустой ингредиенты

Цуккини и огурец нарезать ленточками. Помидор нарезать на половинки. Измельчить чеснок и укроп.

В пакет сложить цуккини, огурец, помидоры, чеснок, укроп, острый перец, соль. Закрыть пакет плотно (выпустив воздух).

Аккуратно потрясите овощи, чтобы распределись соль и перец, и всё перемешалось. Положите пакет на тарелку и уберите в холодильник на 10-12 часов.

Часть овощей я использовала для приготовления салата с пекинской капустой. Капусту накрошить тонко, добавить сок лимона и бальзамик, перемешать. Сверху выложить маринованные овощи, заправить оливковым маслом. Оставить настояться на 30мин.

Часть овощей заправила оливковым маслом.

Приятного аппетита!!!

Салат из малосольных овощей с капустой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/