Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами

Автор: Jane

Ингредиенты

• Сыр плавленый (Хохланд для горячих блюд в ломтиках) — 300 г
• Баклажан — 6 шт
• Помидор — 6 шт
• Чеснок — 6 зуб.
• Тимьян — 3 веточ.
• Розмарин — 2 веточ.
• Масло оливковое
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Продукты

Разогрейте духовку до 200 °С. Нарежьте баклажаны вдоль ломтиками толщиной 2 см. Смажьте их маслом, посолите. Выложите на застеленные пергаментом противни в один слой и поставьте в духовку. Запекайте до мягкости и румяных краешков, примерно 20 мин.

У тимьяна и розмарина удалите стебли, листочки порубите вместе с чесноком и солью как можно мельче. Смешайте с 3 ст. л. оливкового масла.

Помидоры обдайте кипятком, положите в холодную воду на 1 мин., снимите кожицу. Нарежьте помидоры кружками толщиной 2 см.

Смажьте простым оливковым маслом глубокую прямоугольную форму для запекания (лучше всего керамическую). Слоями выложите баклажаны и помидоры в форму, сбрызгивая оливковым маслом с травами и чесноком.

Выложив половину продуктов, закройте их слоем ломтиков плавленого сыра. Остальной сыр выложите сверху.

Поставьте форму в нижнюю треть духовки, запекайте 20 мин. Подавайте блюдо очень горячим.

© www.povarenok.ru