Кофейные булочки для истинных любителей кофе

Автор: Липач Галина

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 500 г
• Молоко — 200 мл
• Кофе натуральный (свежесваренный) — 140 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.

• Сахарная пудра — 5 ст. л.
• Вода — 2 ч. л.

Приготовление

В горячее кофе добавляем холодное молоко.

Добавляем сахар и дрожжи.

Добавляем 1 ст л муки и хорошо перемешиваем. Оставляем на подъем на 2-3 минуты.

В муку добавляем соль.

В муку добавляем опару.

Замешиваем тесто.

Добавляем мягкое сливочное масло.

Хорошо вымешиваем руками.

Тесто получается гладкое и мягкое.

Тесто перекладываем в чашку, смазанную растительным маслом. Прикрываем пленкой. Оставляем на подъем на 2 ч.

Тесто делим на 16 частей.

Подкатываем каждый кусочек. Выкладываем на противень.

Убираем в холодную духовку с чашкой горячей воды на 30 минут.

Смазываем желтком с каплей молока. Выпекать при температуре 200 градусов 20 минут. Чашку с горячей водой оставляем в духовке.

Даем булочкам немного остыть.

Готовим глазурь. В сахарную пудру постепенно добавляем холодную воду. Хорошо перемешиваем.

Покрываем булочки глазурью.

Приятного аппетита :-)

© www.povarenok.ru