Автор: graber
Описание: Состав удинского салата, наверное, известен многим. Я предлагаю свой вариант этого салата, но с некоторыми Секретами... именно поэтому он и называется "Секретный".
|
|
Берем варенное мясо. Вот тут как раз ПЕРВЫЙ секрет. Я беру говядину, которая остается после борща: https://www.povareno k.ru/recipes/show/25 920/ Вы можете приготовить специально - нужно получить грамм 100 мяса. Не забудьте посолить во время варки! |
|
Мясо аккуратно "разваливаем" на волокна. |
|
Берем луковицу и мелко режем. |
|
Лук выкладываем в горячую сковороду с растительным маслом. Обжариваем на медленном огне 7 минут. |
|
Вот тут открывается ВТОРОЙ секрет: берем 2/3 подготовленного мяса и добавляем к луку. Почему секрет? Потому что обычно все мясо обжаривают с луком. Обжариваем смесь лука и мяса еще минут 10. |
|
Оставшееся мясо выкладываем в посуда, где и будет наш салат |
|
Добавляем к мясу морковь по-корейски. Перемешиваем. |
|
Добавляем обжаренную смесь мяса и лука. Перемешиваем. |
|
Тут раскрываем ТРЕТИЙ секрет. Берем свежий огурец. |
|
Мелко режем и добавляем к нашему салату. Перемешиваем |
|
Ну и самый последний и основной секрет: майонез не добавляем!!! Даем салату постоять минут 10 и все готово. Приятного аппетита! |
