Автор: olgatash1416
Описание: Добрый день! Хочу предложить рецепт фрикаделек из свинины, запеченных под молочным соусом с карри. Простое блюдо для разнообразия ежедневнего меню.
|
|
Свинину пропустить через мясорубку с 1 луковицей и 3 зубчиками чеснока (или взять готовый фарш, тогда измельчить лук с чесноком любым удобным способом). Добавить 1 яйцо, панировочные сухари, соль. Вымесить хорошо фарш и поставить на 1 час в холодильник. |
|
Приготовим соус. Нарезать вторую луковицу перьями. На сковороде растопить сливочное масло, всыпать 1 ч. л. карри, прогреть в течение 1 минуты, помешивая. Затем добавить лук и обжаривать до мягкости (около 2 минут). |
|
Постепенно добавить 1 ст. л. с небольшой горкой муки, при этом постоянно помешивать, чтобы не получилось комков. Влить молоко, сначала 0,5 стакана, тщательно перемешать до образования гладкой консистенции, затем влить оставшееся. Проварить соус еще в течение 3 минут, посолить по вкусу. |
|
Сформировать фрикадельки (у меня получилось 20 штук размером немного больше грецкого ореха), уложить их в огнеупорную форму, смазанную растительным маслом. Сверху равномерно залить получившимся соусом. |
|
Запекать фрикадельки при 180 градусах в течение 35-40 минут в зависимости от вашей духовки. |
|
Получаются сочные фрикадельки под так сказать "карри шапочкой"! :) Приятного аппетита!! |
