Кекс с вишней, яблоком и орехами

Автор: Tanushechka-2017

Описание: Предлагаю приготовить вкусный кекс с яблочным пюре, вишней и орехами. Рецепт будет полезен тем, кто следит за талией, так как в нем нету масла.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 180 г
Сахар — 130 г
Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Яблоко (Крупное) — 1 шт
Яйцо куриное (Крупные) — 2 шт
Корица — 1.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Кефир — 3 ст. л.
Вишня — 1 стак.
Орехи грецкие (Рубленые) — 0.5 стак.

Приготовление

Кекс с вишней, яблоком и орехами ингредиенты

Для кекса нам понадобится яблочное пюре. Для этого запекаем в духовке или отвариваем в небольшом количестве воды 1 крупное яблоко и делаем из него пюре.

В миске смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, корицу, соль и разрыхлитель.

Желтки отделить от белков. Желтки смешать с кефиром и яблочным пюре. Добавить к сухим ингредиентам, перемешать.

Белки взбить до устойчивых пиков. Аккуратно добавить белки к остальным ингредиентам.

Добавить рубленые орехи и вишню (у меня была половина консервированной вишни и половина вишни из варенья). Перемешать. Вишню перед тем, как класть в пирог, желательно посыпать крахмалом. У меня крахмал закончился, пришлось так класть.

В смазанную растительным маслом и посыпанную мукой форму выложить тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут. Для кекса подойдёт небольшая форма диаметром 20-22 см.

Можно кекс сделать ещё более диетическим, если использовать только белки, без желтков. Тогда нужно будет взять вместо двух целых яиц 3 белка.

Даже сидя на диете можно позволить себе полакомиться вкусной выпечкой, оставаясь при этом стройной и изящной!
Всем приятного чаепития!

Кекс с вишней, яблоком и орехами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/