Котлеты "Кавказские"

Автор: Valushka2003

Ингредиенты

• Фарш мясной — 800 г
• Перец болгарский (Красный большой) — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Зелень (1 небольшой укропа, 1 небольшой петрушки) — 2 пуч.
• Чеснок — 5 зуб.
• Сыр сулугуни — 150 г
• Соль
• Перец черный
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Масло подсолнечное — 4 ст. л.
• Вода — 3 ст. л.

Приготовление

Фарш переложить в глубокую миску. Болгарский перец помыть и порезать мелкими кубиками, добавить в миску к фаршу.

Зелень вымыть, порезать и высыпать в миску.

Добавить мелко порезанный чеснок, паприку, посолить и поперчить по вкусу.

Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем.

Сыр трем на крупной тёрке. Берём фарш, приблизительно 1 ст. л., формируем плоский круг. По центру положить тёртый сыр.

Взять ещё половину столовой ложки фарша и выложить на сыр. Сформировать круглую котлету и слегка придавить.

Котлеты обвалять в муке. В разогретую сковороду налить подсолнечное масло и обжарить каждую котлету в течении 2-3 минут до румяной корочки. Переложить в форму для запекания, налить 3 ст. л. воды и отправить в заранее разогретую духовку до 180° на 20-25 минут. Ориентируетесь на свою духовку.

© www.povarenok.ru