Печенье с ореховым штрейзелем

Автор: Z Olga

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 150 г
• Сахар — 80 г
• Мука пшеничная — 270 г
• Соль — 1 щепот.
• Желток яичный (для смазывания) — 1 шт

• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Орехи грецкие — 60 г
• Масло сливочное — 80 г
• Желток яичный — 2 шт

Приготовление

Книга-вдохновение)))

Основа: смешать в миске кусочки сливочного масла, сахар и яйца. Растереть деревянной ложкой.

Добавить щепотку соли, постепенно всыпая муку, замесить руками тесто.

Тесто мягкое, гладкое. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник.

Штрейзель: соединить муку, сахар и измельченные грецкие орехи.

Добавить кусочки сливочного масла и по одному ввести желтки.

Перетирая массу в крошку.

Тесто раскатать на листе пергамента в пласт толщиной 4-5 мм (при необходимости скалку припыляем мукой).

Смазать раскатанное тесто желтком.

Присыпать по всей поверхности штрейзелем. Отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут до золотистого цвета краешков и верха.

Вынимаем из духовки противень с готовым, горячим печеньем и сразу же разрезаем его на квадратики. Даем печенью остыть и подаем к столу!

© www.povarenok.ru