Пирог с бананом и вареной сгущенкой

Автор: Фишка2010

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Масло сливочное (замороженное) — 150 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Банан (средний) — 2 шт
• Молоко сгущенное (вареное - 370г. Можно 1/2 банки, если не любите сильно сладкое) — 1 бан.

Приготовление

Замороженное сливочное масло измельчаем на крупной терке. Яйцо взбиваем с сахаром. Муку перемешиваем с разрыхлителем теста. Все соединяем и БЫСТРО замешиваем тесто. Я все измельчила кухонным комбайном, получила за 3 минуты вот такую крошку.

Примерно за 1 минуту из крошки руками вымесила тесто.

Тесто делим на две части в соотношении 1:2 (1/3 и 2/3). 1/3 теста убираем в холодильник. Оставшееся тесто раскатываем и переносим на форму (у меня d=20см). Бортики делаем повыше. Убираем форму в холодильник. (!) Если тесто слишком мягкое, перед раскатыванием поставьте его в холодильник на 15-30 минут.

Достаем из холодильника вторую часть теста и раскатываем на силиконовом коврике или пекарской бумаге в пласт толщиной примерно 5 мм. Вырезаем любые фигурки. Убираем на противне в морозилку на 5-7 минут.

В это время взбиваем вареную сгущенку.

И нарезаем бананы кружочками.

Достаем из холодильника форму. Ровным слоем наносим вареную сгущенку. Сверху выкладываем банан.

Достаем из морозилки противень с вырезанными фигурками. Спокойно отделяем их от обрезков.

Выкладываем фигурки на пирог. Бортики немного закатываем внутрь.

Ставим пирог в разогретую до 180* духовку примерно на 40 минут. Бортики и фигурки должны приобрести золотистый цвет.

Остужаем пирог до комнатной температуры, потом убираем на 2-3 часа в холодильник. Чтобы начинка не растекалась при нарезании.

Вкуснятина!

© www.povarenok.ru