Пикантная закуска из цветной капусты

Автор: Ксения40

Ингредиенты

• Капуста цветная — 700 г
• Лук репчатый (небольших (примерный вес 200-300гр)) — 2 шт
• Чеснок (1 головка или по вкусу) — 6 зуб.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Перец красный жгучий — 1 ч. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Уксус (рисовый/яблочный/столовый 9%) — 1 ст. л.
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.

Приготовление

Цветную капусту разобрать на соцветия, свежую предварительно отварить минут 5, - у меня была с/м, я ее просто разморозила. В оригинальном рецепте лук идет в количестве 2х штук, но лук луку рознь! У меня просто гигант! Я взяла половинку)

На сковороде разогреть масло, лук порезать кубиком и обжарить до мягкости

Затем добавить томат. пасту, сахар, перец чили, молотый кориандр (все специи регулировать под свой вкус!), перемешать и тушить 1 минуту

Добавить соевый соус, укус и прогреть еще минуту

Добавить чеснок пропущенный через пресс

Добавить капусту, перемешать

Прогреть буквально пару минут, выключить, дать настояться в холодном месте 4-5 часов. Подавать на стол, посыпав зеленью.

© www.povarenok.ru