Диетическое суфле из куриной грудки

Автор: lenakihaya

Ингредиенты

• Филе куриное — 500 г
• Сливки (10%) — 100 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Куркума (1/4ч.л.)
• Соль (1/4 ч.л.)
• Перец черный
• Специи (По желанию прованские травы)
• Масло растительное (для смазывания формочек) — 1 ст. л.

Приготовление

Куриное филе промываем, просушиваем и нарезаем небольшими кусочками.

Отправляем филе в чашу блендера. Яйца разделяем на белок и желток, белки пока откладываем в сторону. К филе добавляем 2 желтка, 100мл сливок 10%, соль, перец, куркуму и прованские травы. Перебиваем блендером до однородной массы (можно мясо пропустить через мясорубку дважды).

2 белка взбиваем до твердых пиков (важно, чтобы чаша для взбивания была сухой, а в белки не попал желток).

Добавляем белки к фаршу и аккуратно вмешиваем белки, чтобы суфле получилось нежным и воздушным.

Формочки для выпекания суфле смазываем растительным маслом. Наполняем формочки при помощи 2 ст. ложек.

В противень наливаем 500мл кипятка. Укладываем заполненные формы. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 мин. (смотрите по своей духовке-у меня газовая и греет только снизу).

Подаем к столу. По желанию посыпаем прованскими травами. Желаю Вам приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!

© www.povarenok.ru