Пряные тыквенные батоны

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 420 г
• Тыква (пюре) — 250 г
• Сливки (10%) — 50 мл
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сахар — 30 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Дрожжи (сухие, "под нож") — 2 ч. л.
• Тмин — 2 ч. л.
• Корица (молотая) — 1 ч. л.
• Имбирь (сушеный) — 1 ч. л.
• Смесь порошковая (мандариновый порошок с ванилином https://www.povarenok.ru/recipes/show/155046/) — 2 ч. л.

Приготовление

Кусочки чищенной тыквы залить водой, оставив верх открытым. Сварить до готовности, пюрировать блендером или толкушкой. Остудить.

В дежу комбайна выложить пюре, влить сливки. Добавить соль и сахар, смешать.

Приготовить специи.

Добавить в дежу муку, дрожжи, специи. Замесить тесто.

Влить растительное масло и вымесить тесто до гладкости. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или меньше.

Тесто обмять, переложить в миску смазанную маслом, накрыть и убрать в теплое место для выбраживания, на 1 час.

Тесто увеличилось в два и более раза, можно работать дальше.

Обмять, разделить его на две равные части.

Сформовать два батона, припудрить мукой, выложить на противень, сделать надрезы. Оставить в теплом месте, без сквозняков, на 30 минут.

Расстоявшиеся заготовки отправить в разогретую духовку. Выпекать 30-35 минут при 180 градусах, до "сухой лучинки". В случае подгорания корочки, прикрыть фольгой.

Готовые батоны остудить на решетке, под льняным полотенцем. Выход 2 батона по 350 г..

© www.povarenok.ru