Томаты в сырной панировке

Автор: lenakihaya

Ингредиенты

• Помидор — 2 шт
• Сыр твердый (у меня российский) — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко — 30 мл
• Зелень (У меня свежемороженая смесь зеленого лука, укроп, петрушка в пропорции 1/1/1.) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная ((0,5 ст.л. для кляра, 1,5 ст.л. для обваливания томатов)) — 2 ст. л.
• Соль
• Масло растительное (для обжарки) — 3 ст. л.

Приготовление

Томаты промываем и нарезаем на кружочки шириной примерно 5 мм. Сыр натираем на мелкую терку.

В миске смешиваем яйца, молоко, соль и зелень.

Добавляем муку и перемешиваем так, чтобы не было комочков муки.

Обваливаем томат в муке с двух сторон.

Теперь томат опускаем в кляр, также с двух сторон. Повторяем процесс еще раз-после кляра обваливаем томат в муке, затем снова опускаем в кляр.

Затем обваливаем томат с двух сторон в натертом сыре с двух сторон. Слегка прижимаем сыр к томату пальцами.

Опускаем томаты на раскаленную сковороду с растительным маслом, убавляем огонь до умеренного и обжариваем по 2-3- минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Важно не передержать томаты на сковороде, чтобы сыр прижарился и стал хрустящим, а томат оставался упругим.

Томаты в сырной панировке готовы. Это нереально вкусное блюдо съедается моментально, подаю в горячем виде с пылу-жару к столу. Желаю Вам приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!

© www.povarenok.ru