Пирог с курицей и луком

Автор: Tanushechka-2017

Ингредиенты

• Кефир — 100 мл
• Масло сливочное — 70 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1 щепот.
• Сода — 0.5 ч. л.

• Майонез — 100 г
• Молоко — 30 мл
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт

• Филе куриное (350 г) — 1 шт
• Лук репчатый — 4 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 2 щепот.
• Перец черный

Приготовление

Приготовим тесто для нижнего слоя. В кефире растворить соду, добавить яйцо и соль, взбить венчиком. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Частями добавляем муку. Ставим тесто в холодильник на 30 минут.

Приготовим начинку. Лук режем крупным кубиком и делим на 2 части. Чеснок трём на мелкую терку. Филе нарезаем небольшими кусочками. На растительном масле обжариваем до золотистого цвета половину лука. Добавляем чеснок и филе, солим и перчим по вкусу. Немного обжариваем, чтоб мясо слегка "схватилось" и побелело.

Приготовим тесто для верхнего слоя. Взбиваем яйцо с майонезом. Добавляем 1 ст л муки с разрыхлителем, хорошо перемешиваем. Добавляем молоко и оставшуюся муку, перемешиваем до однородности. Тесто должно получится немного гуще, чем на оладьи.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом или застилаем пергаментом. У меня форма размером 20*30 см. Выкладываем тесто для нижнего слоя, разравниваем руками, формируем небольшие бортики.

Посыпаем половиной оставшегося лука, немного вдавливая его в тесто. Затем выкладываем мясную начинку и посыпаем оставшимся луком.

На начинку ложкой выкладываем и раномерно распределяем тесто для верхнего слоя. Оно не должно выходить за бортики нижнего теста.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Немного остужаем и нарезаем.

© www.povarenok.ru