Автор: tatarin6767
Описание: Заглянул в холодильник, покопался в мыслях и приготовил такой вот ужин.
«Импровизация» наверное, так можно назвать это блюдо.
Рулеты из оленины, в виноградных листьях. С карамелизированным луком, запеченными грибами и помидорами черри.
|
|
Лук нарезаем кольцами. Грибы, убираем ножки, промываем. |
|
Чеснок мелко крошим ножом. Курдюк так же крошим ножом. |
|
Мясо, нарезаем на пласты, отбиваем молотком. Что бы не разлетались куски, я накрываю мясо полиэтиленовым мешочком. |
|
На отбитое мясо укладываем чеснок, курдюк. |
|
Заворачиваем, полученные рулетики обжариваем на сковороде. |
|
Обжаренные рулетики, нарезаем не большими порциями. |
|
Заворачиваем в лисья винограда. |
|
Пару рулетиков, я не стал заворачивать, по просьбе дочери. Просто выложил в форму на листья. Мясо ставим в духовку и запекаем. |
|
Лук обжариваем на растительном масле, во время жарки добавляем сахар, соль, немного соевого соуса. |
|
Обжариваем до готовности, когда лук уже не хрустит, но еще «альденто» :-) |
|
В шляпки грибов добавляем каплю масла, я брал оливковое, кристалл соли, перечим. Все очень в малых количествах. |
|
Соль использовал такую. |
|
Грибы вместе с помидорами черри, отправляем в духовку. |
|
Готовность определяем на «глаз», в грибах появляется сок, помидоры «подвяливаются». |
|
Как то так! Приятного аппетита! |
