Автор: tomi_tn
Описание: Я как-то готовила ачму из лаваша, а тут решила пойти дальше и приготовила пирог-запеканку, готовила летом, когда даже страстные любители овощей с грядки приуныли (дождь зарядил на неделю), захотелось чего-нибудь посытнее. Хотя конечно овощи присутствуют и в этом блюде, куда же без них любимых. Особенно удачно получается эта запеканка после праздников, когда в холодильнике остаются и неполная баночка кукурузы, и грибы, и часть индейки или курицы (как у меня).
|
|
На фотографии продукты, многие уже подготовлены. Количество продуктов приведено на три слоя запеканки, у меня в форме 22см на 22 см только два, остальное я использовала позже. |
|
Продолжение, продукты, на одну фотографию не поместились. |
|
Первым делом приготовим соус. В блендере смешайте помидоры, чеснок, бульон (1 стакан), одну нарезанную луковицу, зелень петрушки (можно кинзы). Хорошо взбейте. |
|
В сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло (2 ст. л.), затем добавьте муку. Перемешайте. Добавьте молоко и сметану и немного увеличьте огонь. |
|
Добавьте пюре из томатов и варите до загустения и готовности 20 -25 минут. |
|
В конце добавьте пряности и снимите с огня. |
|
Нарежьте мясо курицы, грибы, лук. |
|
В большой сковороде на умеренно-сильном огне разогрейте оливковое масло, затем присоедините к нему сливочное и обжарьте грибы около 10 минут. |
|
После того, как грибы станут мягкими, в сковороду добавьте кукурузу, лук и готовьте еще 5 минут. |
|
Последними добавьте кусочки курицы, влейте бульон и прогрейте. |
|
Форму застелите слоем лаваша. |
|
Сверху выложите половину порции начинки. |
|
Полейте половиной порции соуса. |
|
Посыпьте натертым твердым сыром. |
|
Сверху застелите оставшемся лавашем. |
|
И повторите все еще раз: начинка, соус, пармезан. Выпекайте при температуре 205 градусов, пока не пропечется, покроется красивой корочкой, а соус не закипит. P.S. подготовленную запеканку можно накрыть пленкой и заморозить, а приготовить позже. Перед вами результат трудов. |
