Тыквенно-кабачковый гратен

Автор: tomi_tn

Ингредиенты

• Тыква (мускатная) — 300 г
• Кабачок — 200 г
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
• Тимьян (измельченного свежего или сухого) — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Орех мускатный (молотого) — 0,25 ч. л.
• Бульон (куриный или овощной) — 1 стак.
• Сливки (жирные) — 0,5 стак.
• Крошка хлебная — 0,25 стак.
• Пармезан (натертый) — 2 ст. л.
• Петрушка (нарезанной) — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Сыр твердый — 0,25 стак.

Приготовление

Продукты.

Тыкву и кабачок нарезать кубиками (1,5 см на 1,5 см или чуть меньше), лук и чеснок - мелко. Мне жаль, но следующий шаг я пропустила, поэтому только описание. В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить к нему лук и тимьян и готовить до мягкости лука, около 5 минут.

Нарезанные тыкву и кабачок смешать в миске для микроволновки, накрыть пищевой пленкой и готовить при максимальной мощности пока овощи не станут мягкими, примерно 5 минут.

Слить с овощей воду и добавить в сковороду к луку и тимьяну, туда же - чеснок, мускатный орех, соль и перец. Готовить помешивая 3 минуты.

Добавить бульон и готовить до тех пор, пока он весь не впитается, еще около 5 минут.

Вмешать жирные сливки и продолжить готовить, пока смесь слегка не загустеет, еще 3 минуты.

Растопить 3 столовые ложки сливочного масла в микроволновке и перемешать с хлебными крошками, пармезаном и петрушкой, посолить и поперчить.

Выложить в форму для запекания тыквенную часть, а сверху подготовленную хлебную смесь.

Затем посыпать сверху натертым твердым сыром. Поставить форму в духовку и запекать до золотистого цвета, около 30 минут при температуре 200 градусов.

И вот все готово. Хорош! Сверху великолепная хрустящая корочка. Дать немного остыть и на стол.

© www.povarenok.ru