Говядина в пикантном соусе

Автор: tomi_tn

Ингредиенты

• Говядина — 600 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль
• Листья салата (для подачи) — 8 шт
• Бульон — 1/2 стак.
• Масло растительное (для обжарки) — 3 ст. л.

• Базилик — 1 ст. л.
• Перец чили (стручок в сухом виде 2 см длинной) — 1 шт
• Коньяк — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Перец розовый — 1,5 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.

Приготовление

Продукты. Чеснок уже нарезан слайсами, мясо - кусочками.

В миска готовим маринад из соевого соуса, коньяка, лимонного сока, растертого базилика, наломанного на кусочки жгучего перца, зерен розового перца, сахар и пару щепоток соли, хорошо перемешиваем до полного растворения соли и сахара. Выливаем в мясо, перемешиваем, и даем постоять под крышкой в холодильнике пару часов.

Обжариваем чеснок на растительном масле до появления приятного запаха.

Мясо, после маринования, отправляем в сковороду с чесноком вместе с жидкостью, слегка обжариваем минут 10.

Добавляем 0,5 - 1 стакан говяжьего бульона (можно растворить в стакане воды часть бульонного кубика). И тушим под крышкой до готовности мяса. В конце, если требуется подсаливаем.

Раскладываем в тарелки салатные листья, сверху мясо, в качестве гарнира - отварной рис.

© www.povarenok.ru