Автор: Z Olga
Описание: Постное, простое по ингредиентам, но очень интересное и ароматное печенье с кокосовой стружкой в тесте! Начинку можно варьировать по вкусу, используя любимое, густое, домашнее варенье, повидло или джем! Спасибо за идею рецепта Лесе Medunya!
|
|
Смешать муку, разрыхлитель теста и кокосовую стружку. |
|
Влить растительное масло и тщательно перемешать. |
|
В отдельной мисочке растворить в чуть теплой воде, сахар, соль и ванильный сахар. Хорошо перемешать. Влить к мучной смеси. |
|
Замесить руками тесто, мягкое, не липнущее к рукам. |
|
Разделить тесто на 2 части, завернуть в пищевую пленку и убрать в холод на 30 минут. |
|
Раскатать одну часть теста на листе пергамента (толщина пласта 0,4-0.5 см). |
|
Сверху по всей поверхности распределить густое повидло, джем или, как в моем случае, густое яблочное варенье с дольками. |
|
Натереть вторую часть теста сверху, распределяя по всей поверхности. Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут (ориентируйтесь на золотистый цвет краешков и верха). |
|
Готовое печенье вынуть из духовки и горячим нарезать на квадратики/прямоугол ьники. Дать печенью остыть и подавать к чаю! |
