Автор: Фишка2010
Описание: Этот рецепт выручит, если времени в обрез или совершенно нет желания возиться на кухне. Сердечки получаются мягкими и очень вкусными при этом быстро и просто!
|
|
Сразу уточню, что я готовлю в мультиварке в режиме скороварки (т. е. с закрытым клапаном и под давлением). Можно готовить в мультиварке в режиме "Тушение". Или готовить на плите в кастрюле подходящей для тушения. Если готовите на плите, то наливайте в кастрюлю воду и на среднем огне доводите до кипения. За это время как раз успеем подготовить сердечки. Итак, быстро и просто подготовим сердечки. Отрезаем край с сосудами и жиром, потом разрезаем сердечко пополам. Если есть сгусток крови, легко удаляем обычным надавливанием. Так поступаем с каждым сердечком. |
|
Теперь промываем сердечки в дуршлаге под проточной водой. Даем лишней жидкости стечь. |
|
Перекладываем в чашу мультиварки. *Если готовите на плите, то закладываете в кипящую воду и провариваете на слабом огне 10 минут. Кипящая вода способствует сохранению сока в мясе, а не растворению его в бульоне. Через 10 минут сливаете воду. Заливаем сердечки соусом из лечо (можно с помощью дуршлага). Перец уже готов и я не вижу смысла подвергать его дополнительной термообработке. Перец откладываем в сторону, позже добавим его в уже готовое блюдо. |
|
Добавляем соль, перец и измельченный чеснок. Если готовите в режиме скороварки, то на этом все. Закрываем в мультиварке клапан, выставляем режим "Мясо" или "Курица" и устанавливаем время 20 минут. *Если готовите в мультиварке с открытым клапаном или НА ПЛИТЕ, то добавляем немного воды так, чтобы сердечки были полностью закрыты. **В мультиварке в режиме тушения готовим 30 минут. ***В кастрюле на плите тушим после закипания 20 минут. |
|
Сейчас как раз есть время, чтобы приготовить какой-нибудь быстрый гарнир: рис, макароны, гречка и т. п. На тарелку выкладываем сердечки, перец из лечо, гарнир... Быстрый, сытный, но при этом вкусный ужин готов! |
|
Сердечки получаются очень мягкими и нежными. Приятного аппетита! |
