Салат с брокколи и редисом

Автор: Vishnja

Описание: Этот рецепт взят из мини-журнала "Записки шеф-повара". Чудесный салатик для будней и праздников! Сегодня как раз отличный повод - День рождения у двух замечательных поварят- Наташи ( LNataly ) и Оли ( Покусаева Ольга)! Для вас поздравления и этот подарочный рецепт! Счастья, улыбок и отличного настроения!

Ингредиенты

Брокколи — 200 г
Редис — 100 г
Листья салата (50-80 г) — 50 г
Лук зеленый — 2 ст. л.
Масло оливковое (2-3 ст. л.) — 2 ст. л.
Укроп — 1 ст. л.
Семечки тыквенные (поджаренные) — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Соль
Перец черный

Приготовление

Брокколи разделить на соцветия, отварить в подсоленной воде 3-4 минуты и откинуть на дуршлаг.

Брокколи для охлаждения можно на минуту погрузить в холодную воду, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Редис нарезать тонкими кружочками. Зелёный лук и укроп измельчить ножом. Салатные листья вымыть, обсушить и порвать руками на крупные кусочки.

Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, укроп и чеснок (пропущенный через пресс). Взбить вилкой.

В миску положить брокколи, салатные листья, редис, зелёный лук. Полить соусом, посолить и поперчить.

Салат готов!

Остался заключительный штрих - посыпать салат поджаренными тыквенными семечками!

Салат получился вкусный! Заправка придаёт ему лёгкую кислинку,
а остроту можно регулировать добавлением перца и чеснока.

Надеюсь, салатик понравится именинницам и всем вам!
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828

Салат с брокколи и редисом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/