Мадлен "Черный кунжут"

Автор: черемшинка

Описание: А я все упражняюсь с этими французскими "штучками". Вот! Нашла и такой вариант! Мне очень понравился! Зато мама с осторожностью спросила, когда увидела разлом этого печенья: "А оно никак украшаться не будет? Страшненькое!" Когда же был наведен окончательный "марафет", и была снята проба, отношение в мгновение изменилось. Вердикт: Вкусно, необычно, напоминает маковую выпечку! Мера стакана - 250 мл.

Ингредиенты

Кунжут ((черный) + для украшения) — 0,5 стак.
Мед — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное (растопленное) — 0,5 стак.
Ванильная эссенция — 5 капл.
Мука пшеничная — 0,75 стак.
Сахар — 0,33 стак.
Миндаль (молотый) — 0,33 стак.
Соль — 0,25 ч. л.
Шоколад белый (растопленный) — 75 г

Приготовление

В блендере смешать кунжут и мед. Пробить до однородной массы около 3 минут.

В миске смешать яйца, экстракт ванили (1 ч. л.) или эссенцию, растопленное и охлажденное масло

В другой миске смешать сухие компоненты: мука, молотый миндаль, сахар, соль. Перемешать. Соединить яичную массу с мучной до однородного состояния.

Немного (2 - 3 ложки) теста смешать с кунжутной пастой, чтобы она стала более жидкой.

Потом всю эту массу вернуть к основному тесту и все хорошо перемешать.

Выкладывать тесто в формы для Мадлен (не заполняйте до краев)

Выпекать при 180 градусах около 15 минут (до сухой зубочистки)

Мадлен охладить на решетке. Растопить шоколад и украсить Мадлен, присыпая кунжутом. Оставить до застывания.

Как вам разломчик? Не страшно?

Пеките! Экспериментируйте! Наслаждайтесь!

Мадлен "Черный кунжут" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/