Автор: Ксения40
Описание: Пушистые, нежные, мягкие булочки, с шапочкой из запеченного ванильного пудинга будут прекрасным дополнением к вашему Пасхальному столу! Тесто замешивается на раз-два, а результат вас обязательно порадует! Заходите на чай с булочками, угощаю!
|
|
В рецепте я использовала корицу молотую и дрожжи фирмы Dr. Oetker, - у дрожжей очень удобная фасовка, как раз 7 гр, а также в рецепте используется пудинг ванильный от Dr. Oetker, - я его приготовила сразу всю пачку и остатки разлила по формочкам, - очень он мне нравится! |
|
Тесто замешивается очень просто, - в миске смешать все сухие ингредиенты |
|
Налить ряженку в большой стакан или любую удобную для вас емкость, туда же разбить яйца и все взбить венчиком |
|
Масло растопить, немного остудить и влить в яичную смесь, еще раз слегка взбить венчиком |
|
Соединить сухие и влажные ингредиенты |
|
И замесить тесто ложкой или лопаткой, - тесто будет липкое, ничего добавлять не надо, накроем полотенцем и уберем в теплое место для подъема. Время подъема зависит от температуры в вашем доме, - у меня поднялось буквально за 30 минут. |
|
Тем временем подготовим изюм, - переберем и промоем горячей водой. Изюм желательно брать темный, - будет красивее смотреться на разломе, также вы можете взять вяленую клюкву, вишню или другие сухофрукты или ягоды. |
|
И приготовить пудинг, согласно инструкции на упаковке, остудить |
|
На подошедшее тесто высыпаем изюм и присыпаем парой ст. ложек муки, - вмешать изюм в тесто |
|
Тесто будет немного липнуть к рукам, но больше муки добавлять не нужно, иначе булочки будут очень плотными |
|
Смажем руки раст. маслом и сформируем не большие булочки, - у меня вышло 10 штук, я укладывала их в бумажные манжетки, вы можете просто выкладывать на противень |
|
Дать булочкам подойти в теплом месте минут 15-20. Вдавить ножом или палочкой для суши крестообразные полоски (надеюсь понятно)) |
|
Охлажденный пудинг выложить в кондитерский мешок и отсадить его в эти полосочки, можно просто аккуратно выложить ложкой |
|
Поставить булочки в предварительно разогретую до 180С духовку на 20-25 минут, |
|
до подрумянивания верха. Готовые булочки остудить и можно подавать в теплом виде. |
|
Очень мягкие, не приторные, с легким ароматом корицы и сладостью изюма, покрытые нежным запеченным пудингом, - эти булочки не оставят вас равнодушными! Приятного чаепития и Светлой вам Пасхи! |
