Дорада "Золотая рыбка" с творожной начинкой

Автор: stark2

Ингредиенты

• Дорадо (по 350- 400гр. каждая) — 2 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
• Базилик — 0,5 ч. л.
• Майоран — 0,5 ч. л.
• Куркума — 0,5 ч. л.
• Лимон (небольшой) — 0,5 шт
• Соль
• Творог — 2 ст. л.
• Томаты вяленые (половинки) — 6 шт
• Чеснок (сухой)

Приготовление

Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности и вынуть жабры. Помыть, обсушить на бумажных полотенцах. Приготовить из масла и специй маринад. (в масло выдавить половину лимона, добавить паприку сладкую, базилик, майоран, куркуму. Тщательно перемешать).

На рыбе с двух сторон сделать надрезы крест на крест.

Приготовить начинку. Смешать творог и нарезанные вяленые томаты. Слегка посолить, добавить по желанию сухой базилик и сухой чеснок. Перемешать.

Рыбу начинить творогом.

Смазать с двух сторон силиконовой кисточкой маринадом из специй.

Выложить в форму для запекания. Обычно масла, которым смазана рыба хватает, чтоб она не пригорела и не прилипла ко дну формочки. Но на всякий случай можно предварительно застелить дно бумагой для запекания. Далее можно добавить к рыбе свежие овощи, например помидоры черри или зелёную спаржу, их так же смазать с помощью кисточки остатками масла со специями. Отправить в духовку при 190-200 градусах на 20-25 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

© www.povarenok.ru