Салат с грушей, курицей и сыром

Автор: tomi_tn

Ингредиенты

• Листья салата (листья салата айсберг и руккола) — 150 г
• Груша — 1 шт
• Бекон — 75 г
• Сыр мягкий (типа горганзолы или другой мягкий) — 75 г
• Орехи кедровые — 1 горст.
• Томаты вяленые (по желанию) — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Горчица — 0,5 ч. л.
• Вино красное сухое (можно заменить соком из красного винограда) — 2 ст. л.
• Соль
• Бедро куриное (отварное) — 1 шт
• Свекла (небольшого размера, вареная) — 1/2 шт
• Бальзамик (темный) — 1 ст. л.

Приготовление

Продукты для салата.

В начале приготовим заправку, в небольшой емкости смешаем оливковое масло, горчицу, мед, сухое красное вино (можно заменить соком из красного винограда), бальзамик, пару щепоток соли. Баночку хорошо встряхнем несколько раз и попробуем на вкус, чтобы при необходимости "подстроить под себя".

На блюдо выложим крупно порванные листья салата айсберг и листья рукколы, вяленые томаты, сбрызнем небольшим количеством заправки.

Нарежем свеклу маленькими кубиками, а курицу - произвольно.

Сыр и грушу нарежем небольшими тонкими пластинами.

Поверх выложенного ранее распределим кубики свеклы и курицу.

Затем пластины груши и сыра, сверху поливаем заправкой, оставив немного для финиша.

Бекон нарежем кусочками длиной 2 - 3 см, поджарим на сухой сковороде на среднем огне до румянца, уберем со сковороды.

В этой же сковороде после бекона (жир не убираем) обжариваем кедровые орешки. Обсушиваем на бумажном полотенце. Грешна, некоторые орешки пережарила.

Сверху салат посыпаем орешками и беконом, поливаем заправкой. Заправку советую не использовать всю, а подать остатки отдельно, чтобы желающие могли добавить по своему вкусу.

© www.povarenok.ru