Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru. |
Автор: Mara2181
Описание: Пирог на основе рисовой муки порадует своей хрустящей корочкой и необычной зернистой, рассыпчатой структурой, а нежная, сочная, в меру сладкая и ароматная творожная начинка с ягодами малины превратит даже самое обычное чаепитие в праздник, не говоря уже о Пасхальном застолье! Угощайтесь на доброе здоровье!!!В 300 г просеянной рисовой муки добавить 3,5 г быстродействующих дрожжей ТМ "Dr.Oetker". Перемешать и оставить на минут 10. |
А в это время в тёплую сыворотку добавить 50 г сахара, 0,5 ч. л. соли, 2 яйца и 2 ст. л. растительного масла. Всё тщательно перемешать до однородности. |
Вот такое белоснежное эластичное тесто у меня получилось. Присыпать его мукой и дать ему отдохнуть около 30 минут в тёплом месте, предварительно накрыв полотенцем. |
Теперь переходим к начинке! В ёмкость блендера помещаем 100 мл молока, 1 яйцо и 50 г сахара. |
Также в начинку добавляю 0,5 мл пищевого ароматизатора "Сливочная ваниль" ТМ "Dr.Oetker" и немного взбиваю блендером. |
Теперь к молочно-яичной массе добавляю 250 г протёртого через мелкое сито творога и опять немного взбиваю. |
В полученную массу я добавляю 30 г смеси "Творопыш" для творожного пирога и запеканки ТМ "Dr.Oetker". |
Взбивать общую смесь около 5 минут до полной однородной структуры. |
Теперь возвращаюсь к отдохнувшему тесту. Оно немного подошло. Из-за характерных свойств рисовой муки (без глютена) сильного подъёма теста ожидать не стоит. |