Вареная свиная грудинка

Автор: anna aflek

Описание: Я перепробовала много способов, но по этому рецепту грудинка получается невероятно нежной и сочной. Такая грудинка заменит любую колбасу и будет отличным дополнением к праздничному столу.

Ингредиенты

Грудинка (свиная) — 500 г
Вода — 1500 мл
Соль — 1.5 ст. л.
Лист лавровый — 3 шт
Перец душистый — 4 шт
Перец черный (+1 ч л молотого) — 10 шт
Шелуха луковая — 1 горст.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.

Приготовление

В воду добавьте соль, перец черный горошком и перец душистый, лавровый лист и шелуху от двух луковиц. Грудинку сложите и закрепите обычной ниткой. Отварите грудинку на слабом огне 40 минут (отсчитывайте время после закипания).
Остудите грудинку не вынимая из воды и уберите в холодильник на 10-12 часов. Смешайте паприку, черный молотый перец и чеснок. Грудинку обсушите салфеткой и натрите смесью из паприки, перца и чеснока. Отправьте в холодильник на час. Грудинку можно хранить в холодильнике до трех дней или в морозилке до 2х недель. Приятного аппетита.

Вареная свиная грудинка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/