Весенний витаминный суп с крапивой

Автор: sm123478sm

Ингредиенты

• Крапива — 500 г
• Вода — 1.5 л
• Чеснок — 3 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Сок лимонный
• Фета — 70 г

Приготовление

Крапиву берем только листики, хорошо промоем под проточной водой. Отправляем в закипевшую воду и варим 15 минут, немного подсолив.

На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем мелко нарезанный чеснок и лук, жарим, пока они не станут прозрачными. Потом добавляем паприку, муку и понемногу бульон из крапивы, помешивая, чтобы не образовались комочки.

Выливаем зажарку в суп, хорошо перемешаем и проварим еще несколько минут. Разбиваем в тарелочку 4 яйца, разболтаем их вилочкой и тонкой струйкой вливаем в суп, помешивая. Посолим по вкусу, поперчим, проварим ещё 5 минут и выключаем.

Подаем суп или со сметаной, или же выдавив сок лимона и покрошив фету или брынзу. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru