Автор: мисс
Описание: Нежнейший десерт с изумительным сочетанием творога, сливок, кисловатой клюквы и шоколада (какао). Кроме того, он очень эффектно смотрится на праздничном столе.
|
|
Берём не сухой пастообразный творог, у меня 9%, добавляем сливки, сахар и ванилин. У меня ванильный сахар ТМ Dr.Oetker. Всё тщательно измельчаем блендером до однородного состояния. |
|
Желатин заливаем водой согласно инструкции. У меня ТМ Dr.Oetker, этот желатин не требует предварительного замачивания. Нагреваем, помешивая, до полного растворения желатина, но не кипятим. |
|
Даём раствору желатина немного остыть и выливаем в творожную массу, перемешиваем. |
|
Вяленую клюкву заливаем на 5 минут кипятком. |
|
От общей творожно-желейной массы берём приблизительно пятую часть, добавляем в неё какао-порошок, у меня ТМ Dr.Oetker. Перемешиваем. |
|
Берём форму, в данном случае десерт красиво будет смотреться в форме с кольцом посередине. Наливаем в форму половину творожно-желейной массы. Сверху равномерно кладём замоченную клюкву. |
|
Заливаем сверху оставшейся творожно-желейной массой. |
|
Берём кондитерский мешок (пакет), вставляем любую насадку диаметром 5-10 мм. Кладём в мешок шоколадную творожно-желейную массу. |
|
Опускаем конец насадки приблизительно на 1 см в творожную массу в форме, и по кругу выдавливаем внутрь шоколадную массу. Постарайтесь не заходить глубоко, чтобы шоколадная масса была вся как бы внутри. |
|
Ставим форму с десертом в холодильник минимум на 3 часа для полного застывания. |
|
После застывания форму с десертом опускаем на 5 секунд в горячую воду, переворачиваем десерт на блюдо, украшаем посыпками, у меня "Жемчужные" ТМ Dr.Oetker. При подаче нарезаем десерт острым ножом. Приятного аппетита! |
