Цыпленок по-умбрийски

Автор: Нина-супербабушка

Ингредиенты

• Крылья куриные (+ 4 куриных ножки) — 4 шт
• Фасоль консервированная (400 г, в томатном соусе) — 1 бан.
• Бекон — 200 г
• Лук репчатый (большая) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сельдерей черешковый — 1 шт
• Вино белое сухое — 100 мл
• Томаты в собственном соку (400 г, очищенные) — 1 бан.
• Сахар — 1 ч. л.
• Розмарин (свежий) — 1 веточ.
• Лист лавровый — 2 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль

Приготовление

Подготовить продукты. В рецепте заявлены 4 куриных ножки и 4 куриных крылышка. В Списке разрешенных продуктов на нашем сайте куриные ножки не числятся. Не знала, как и написать-то. Впрочем, у меня ножек не было вообще. У меня были 5 бескостных куриных бедер и 3 крылышка.

Лук и чеснок очистить и измельчить. Сельдерей мелко нарезать.

Бекон нарезать на маленькие кусочки.

В глубоком сотейнике разогреть половину масла и обжарить овощи, помешивая, на среднем огне, 8 минут. Добавить бекон и готовить еще 5 минут. Шумовкой переложить овощи и бекон в миску, отставить.

Курицу вымыть, тщательно обсушить. Влить в сковороду оставшееся масло, обжарить куски курицы по 4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Посолить.

Влить вино.

Готовить на сильном огне, пока оно полностью не испарится.

Добавить сахар.

Томаты слегка размять вилкой и вылить на курицу.

С веточки розмарина оборвать листики и вместе с лаврушкой добавить в сковороду. Влить 100 мл холодной воды. Перемешать и довести до кипения.

Вернуть в сковороду овощи и бекон.

Добавить фасоль с соусом, перемешать.

© www.povarenok.ru